… ist Arzt mit Schwerpunkt Immunologie und zählt zu den profilierten Vertretern der medizinischen Enzymforschung und Enzymtherapie im deutschsprachigen Raum. Seit 2001 leitet er die Medizinische Enzymforschungsgesellschaft (MEF e. V.) und beschäftigt sich seit Jahrzehnten intensiv mit dem therapeutischen Einsatz von Enzymen sowie deren Zusammenspiel mit dem Immunsystem und Mikronährstoffen.

Bereits seit 1987 arbeitete Münch mit dem Enzymforscher Karl Ransberger zusammen. Gemeinsam mit Ransberger und Dr. Rudolf Inderst war er Anfang der 1990er-Jahre an der Weiterentwicklung moderner Enzympräparate beteiligt. Später wirkte Münch maßgeblich an der Entwicklung einer weiteren Generation von Enzympräparaten mit, bei der Enzyme mit ausgewählten Mikronährstoffen kombiniert werden.

Neben seiner ärztlichen Tätigkeit ist Dr. Münch als Autor, Fachreferent und Gastdozent für Immunologie tätig. In seinen Büchern, Vorträgen und medizinischen Konzepten widmet er sich insbesondere den Zusammenhängen zwischen Enzymen, Immunsystem, Entzündungsprozessen und Prävention.

Sein medizinischer Ansatz verbindet konventionelle Medizin mit ausgewählten Verfahren der Naturheilkunde und verfolgt das Ziel, Erkenntnisse aus Immunologie und Enzymforschung für Prävention und Therapie nutzbar zu machen.